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Rôti festif

Le temps d'un bon rôti festif est venu! Même si cette recette est vraiment simple, le rôti est juteux et tendre. Et les pommes de terre? Céleste! Les jus de l'épaule de porc s'égouttent dans les pommes de terre pendant la cuisson, les enrobant d'une belle saveur. Vous n’avez plus à vous asservir dans la cuisine pendant les fêtes avec cette recette!

 

Ingrédients

  • 600-700g d'épaule de porc
  • 150g de ketchup biologique Curtice Brothers
  • 2 cuillères à café d'origan séché, 1 cuillère à café de pommes de terre et 1 cuillère à café de porc
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • 500g de pommes de terre hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 brin de romarin frais


Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Dans une plaque à pâtisserie, assaisonner les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel, de l'origan et du romarin. Mettre de côté
  3. Dans un petit bol, mélanger le ketchup avec l'origan, le sel et le paprika
  4. Placez l'épaule de porc sur les pommes de terre et badigeonnez bien avec le mélange de ketchup et d'herbes
  5. Couvrir de papier d'aluminium et rôtir au four pendant environ 2 heures et demie à 3 heures
  6. Retirer le papier d'aluminium et verser le jus sur la viande
  7. Rôtir encore 30 minutes


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